Ingredientes

-1 1/2 quilo de peito de frango
-1 cebola média
-1 caldo de galiha com azeite
-sal a gosto
-salsinha e cebolinha
-100g de azeitonas verdes cortadas
-1 lata de milho
-1 copo de requeijão
-150g de mussarela
-2 colheres de extrato de tomate

Modo de preparo

Cozinhar o frango com água e sal e desfiar. Em uma panela,

colocar cebola, a margarina e o caldo de galinha, deixar dourar e

colocar o frango, as azeitonas, a cebolinha e a salsa com uma

colher de extrato de tomate para dar uma cor. Deixar apurar um

pouco para penetrar os tempeiros, desligar e passar para

refratário.

Bater no liquidificador o milho, o requeijão e jogar por cima do

frango. Cobrir com a mussarela e levar ao forno para gratinar.

Fonte: Ana Maria Braga