Modo de preparo
Numa panela de pressão queime 2 cebolas fatiadas média, 6 dentes
de alho.
Coloque as asas limpas e escaldadas e temperadas. Após levantar a
pressão 10 minutos, coloque o molho de tomate por mais 10
minutos.
Na mesma panela, sem lavar, coloque o fubá, 1,5 litro de água,
mexe até começar a ferver. Feche a tampa em fogo baixo por de 25
a 30 minutos,
desligue coloque numa forma a polenta, o molho da asa em cima,
regue com queijo ralado e salsinha e ceboblinha picada e sirva os
dois, a polenta e a asa separadas.
Fonte: Ana Maria Braga
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