Ingredientes

-1 frango cortado
-5 colheres de óleo
-5 dentes de alho socados com sal
-1 1/2 xícara de açafrão
-1 tomate maduro picadinho
-1 cebola média picadinha
-1/2 pimentão picadinho
-1 colher de sopa de mostarda

Molho cachorro:

-1 tomate bem maduro picadinho
-1 cebola média picadinha
-2 pimentas bodes picadinhas
-suco de 1 limão
-2 colheres de cheiro-verde
-1 concha de caldo de feijão
-1 concha de caldo de frango

Modo de preparo

Passe água fervendo 2 vezes no frango, intercalando água fria.

Refogue o alho com açafrão, doure bem o frango, coloque a cebola

e o tomate. Mexa por 5 minutos. Coloque 3 copos de água, coloque

a mostarda, corrija o sal, cozinhe até reduzir o caldo pela

metade ou o frango ficar bom.

Molho cachorro:

Em uma tigela linda, coloque cebola, tomate, pimentão,

cheiro-verde, limão, pimenta, caldo feijão e caldo do frango.

Sirva com arroz branco.

Fonte: Ana Maria Braga