Modo de preparo
Tire as sementes dos pimentões e corte-os em quadradinhos -
reserve. Descasque a cenoura e rale em lascas (use o ralador) -
reserve. Lave as florzinhas do brócolis e reserve.
Limpe bem o frango, tire as peles e tempere com sal, alho e
cebola. Em seguida frite os pedaços em margarina aquecida, numa
panela funda e grande. Vá fritando bem aos poucos e reservando em
um pirex ao lado.
Depois que fritar todos os pedaços, jogue na panela onde fritou o
frango: a cenoura, os pimentões e o brócolis. Deixe refogar com
meia concha de água. Em seguida coloque o frango e deixe que os
dois cozinhem juntos por 5 ou 10 minutos, experimente o sal e
cuide para que os legumes não se desmanchem todos. Sirva
acompanhado de arroz branco e uma salada verde bem variada.
Fonte: Ana Maria Braga
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