Ingredientes

-1kg de sobrecoxas de frango
-250g de requeijão cremoso tipo catupiry ou 1/2 bisnaga de
recheio de catupiry
-1 lata de creme de leite com soro
-3 batatas grandes cortadas em fatias médias
-1 cebola grande cortada em rodelas
-2 dentes grandes de alho esmagados
-1/2 colher de sopa de vinagre
-sal e pimenta a gosto
-1 pitada de noz moscada ralada
-azeite
-1 cubo de caldo de galinha
-2 raminhos de salsa
-4 folhas de cebolinha cortadas ao meio

Modo de preparo

Tempere o frango com 1 rodela de cebola, os dentes de alho

esmagados, sal(pouco), pimenta e vinagre. Reserve. Forre um

refratário grande com papel alumínio de modo que seja possível

empacotar o frango depois.

Faça uma "caminha" com as rodelas de cebola, depois uma camada de

batatas. "Deite" o frango sobre a batata, forre com o restante

das batatas. Quebre o cubo de caldo de galinha espalhando sobre

as batatas.

Espalhe 1 fio de azeite sobre as batatas e coloque os ramos de

salsa, as folhas de cebolinha e salpique a noz moscada. Leve ao

forno pré-aquecido entre 180 a 220ºC.

Após 30 minutos, verifique se já está assado (solta bastante

água). Quando estiver assado, com muito cuidado, retire o papel

alumínio e deixe dourar.
Faça 1 mistura com o creme de leite e do requeijão e despeje

sobre o frango. Leve ao forno novamente até borbulhar. Sirva em

seguida.

Fonte: Ana Maria Braga