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Ingredientes
-1kg de sobrecoxas (temperadas de véspera com alho, sal,
limĂŁo e pimenta)
-1/2kg de batatas pré-cozidas al dente (sal,orégano e caldo
de galinha)
-2 cebolas cortadas em rodelas
-2 pimentões cortados em fatias (vermelhos e amarelos)
-azeitonas pretas a gosto
-azeite a gosto
-1 copo (tipo americano) de vinho tinto seco
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Modo de preparo
Tempere as partes de véspera. Coloque num refratário, as
sobrecoxas, as batatas, as cebolas, os pimentões, as azeitonas, o
vinho e regue com o azeite. Cubra com papel aluminio e leve ao
forno. Quando estiver cozido, retire o papel e deixe dourar.
Sirva com arroz e salada verde.
Fonte: Ana Maria Braga
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