Ingredientes

-1 frango inteiro temperado com sal, cebolinha verde, salsa,
alho, pimenta e poutros temperos verdes a gosto

Recheio:

-300 gramas de guizado refogado
-50 gramas de quiejo ralado ou a gosto
-3 ovos batidos
-3 xicaras de farinha de rosca ou ate dar a liga
-sal
-pitada de nóz-noscada

Modo de preparo

Tempere o frango no dia anterior umas 12 horas.

Recheio:

Refogue o guizado com o tempero tradicional, cebola e alho e sal

quem gosta pode colocar uma tomate ou massa de tomate. Deixe

esfriar um pouco e acrescente os ovos batidos, o queijo ralado, a

pitada de noz moscada e sal a gosto.

Por fim, coloque a farinha de rosca até que fique bem firme que

dê para pegar na mão. Tire os temperos do frango e coloque o

recheio no interior do frango e asse por 3 horas numa assadeira

com pouco de azeite ou margarina.

Fonte: Ana Maria Braga