Ingredientes

2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
300g de peito de frango cortado em cubos
2 lingüiças cortadas em cubos
150g de bacon em cubos
1 cebola grande picada
1 alho poró
4 tomates cortados em cubos
½ vidro de palmito em cubos
2 colheres (sopa) de catchup
½ maço de cheiro-verde
ervas frescas a gosto
300g de queijo meia-cura cortado em cubos
1 maço de rúcula
parmesão ralado

Modo de preparo

Numa panela grande, frite o bacon com um pouco de azeite. Acrescente o frango e frite bem. Coloque a lingüiça e deixe secar a água até que volte a fritar. Acrescente a cebola, o alho poró e frite mais um pouco. Coloque o arroz e refogue. Acrescente o catchup. Por último, coloque o cheiro-verde, as ervas frescas e a água. Mexa, acerte o sal e deixe cozinhar em fogo baixo com a panela semi-tampada.

Montagem: Assim que a água do arroz secar, abra a panela, coloque o queijo e a rúcula, misture e deixe abafado por 5 minutos. Passe para uma travessa, coloque parmesão e gratine no forno até dourar.

Fonte: Denise