Ingredientes

1 caixinha de creme de leite (200 g)
1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
1 xícara (chá) de açúcar (para o caramelo)
4 colheres (sopa) de açúcar
3 xícaras (chá) de leite semidesnatado
1 canela em pau
4 cravos da índia
canela em pó a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, cozinhe o arroz em 1/2 litro de água, até ficar

"al dente". Retire do fogo, escorra a água e reserve o arroz.

Coloque em uma panela o açúcar para o caramelo e leve ao fogo até

caramelizar. Despeje com cuidado o leite e misture, acrescente o

arroz, o restante do açúcar, a canela em rama e os cravos. Abaixe

o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 15 minutos ou até

a calda encorpar. Se necessário, vá acrescentando mais leite à

mistura. Misture o creme de leite. Ao ferver, retire do fogo,

distribua o doce em tacinhas ou tigelas, polvilhe a canela em pó

e decore com canela em pau. Sirva quente ou gelado.

Fonte: Ana Maria Braga