Ingredientes

1 polvo grande (aproximadamente 2 kg)
1 Cebola picada
2 Tomates picados
2 dentes de alho amassados
200 gramas de Bacon picado
Pimenta a gosto
Sal a gosto
Óleo
Azeite
3 xícaras de arroz
1 martelo

Modo de preparo

Limpe bem o polvo, lave, corte os tentáculos. Com o martelo bata

nele todo, isso é o segredinho pra deixá-lo macio.
Coloque o polvo na panela de pressão e cozinhe com um fio de

azeite e sal.
Em uma panela, pique a cebola e coloque para dourar com um pouco

de óleo e azeite. Quando estiver bem dourado coloque o alho e em

seguida um pouco de água pra dar uma cor moreninha. Acrescente o

tomate picado e a pimenta. Em seguida o bacon cortadinho. Deixe

refogar. Retire o polvo da pressão e corte os pedaços. Coloque no

refogado com a água do cozimento, aproximadamente 6 xícaras do

caldo e deixe ferver. Quando estiver perto de servir a refeição,

adicione o arroz lavado e deixe secar até estar cozido.
Depois, é só servir!

Fonte: Ana Maria Braga