Ingredientes

-800 gramas de coxinha da asa de galinha (ou a asinha
inteira mesmo)
-1/2kg de arroz parbolizado
-1 cebolas picadas
-2 dentes de alho picados
-1 cubinho de caldo de galinha
-óleo ou azeite a vontade
-algumas gotas de pimenta em conserva no vinagre
-sal a gosto
-água conforme o cozimento do arroz

Modo de preparo

Colocar o óleo ou azeite, a cebola e o alho na panela, refogar as

coxinhas da galinha ou a asinha inteira. Dá uma mexidona, deixa

fritar um pouquinho, depois coloca o cubinho de caldo de galinha

e mexa novamente. As gotinhas de pimenta e o sal e outra mexida.

Por último colocar o arroz, deixa fritar junto com a galinha por

um pequeno tempo, colocar água na panela, que fique mais ou menos

um dedinho acima do arroz. Depois de pronto, é só servir.

Fonte: Ana Maria Braga