Ingredientes

-800g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
grosseiramente
-400g de abóbora (moranga, girimum ou cabeçuda)
-300g de queijo coalho
-4 medidas de arroz
-água que cozinnhou a carne seca
-1 caldo de carne seca dissolvido na água
-1 cebola média picada
-2 dentes de alho amassados
-2 tomates sem pele, sementes e picados

Modo de preparo

Em uma caçarola, de preferência de ferro ou barro, coloque um fio

de óleo e na sequência, coloqueo a cebola, o alho e doure.

Coloque o tomate e em seguida, a abóbora cortada em cubos e

colocando o caldo, aos poucos.

Quando sentir que a abóbora está pré-cozida, coloque a arroz, a

carne seca e cubra com o restante do caldo. Quando estiver quase

seco, coloque o queijo coalho cortado em cubos. Misture bem.

Confira o sal. Ele deve ser servido bem úmido e quente.

Fonte: Ana Maria Braga