½ xÃcara (chá) de azeite 3 cebolas picadas 1,5 kg de charque corte com a faca em cubos ou lascas, ferva 2 a 3 vezes, escorra e cheque o sal 3 tomates sem pele com as sementes picados ½ kg de arroz parbolizado Sal, se necessário Ãgua o suficiente para cobrir