Modo de preparo
Deixe o grão de bico e as carnes salgadas de molho de um dia para
o outro (troque 2 vezes a água da carne para tirar o sal). No dia
seguinte corte o bacon em tiras e frite e guarde a gordura do
bacon. Na gordura do bacon frite a cebola bem batidinha junto com
o alho amassado e o tomate sem pele.
Frite as bistecas temperadas com sal e alho.
Cozinhe o grão de bico sem pele junto com as carnes que estavão
de molho e as linguiças quando estiver cozido misture o tempero
que já foi refogado na gordura do bacon, deixe apurar.
Corte o repolho e a bisteca e junto com o bacon, misture com as
outras carnes que estão apurando e deixe ferver mais. Por último
coloque a salsinha bem batidinha e desligue o fogo.
Fonte: Ana Maria Braga
|
