Modo de preparo
Aqueça uma frigideira antiaderente por 1 min mais ou menos.
Espalhe no fundo da frigideira o queijo ralado formando uma
panqueca.
Deixe por cerca de 5 min no fogo baixo.
Desligue o fogo.
Se for virar a frigideira com o queijo derretido sober uma
vasilha de diâmetro maior, deixe descansar por cerca de 30 seg.
Se for virar sobre um copo de diâmetro menor, deixe descansar por
quase 1 min.
Com uma espátula, solte as laterais do queijo derretido.
Vire sobre o fundo de uma vasilha redonda (tigela pequena ou
copo) virada de boca para baixo.
Para o provolone:
Aqueça a frigideira, espalhe as fatias cortadas ao meio como se
fosse uma flor.
Centralize as fatias inteiras.
Deixe de 4 a 5 min e coloque sobre a vasilha desejada.
Sugestõ
es de recheios:
- Espaguete ou talharim com molho branco ou vermelho
- Salada de batatas
- Salada caprese
- Carne seca com abóbora
- Frango desfiado
Fonte: Ana Maria Braga
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