Ingredientes

-1kg de batatas descascadas e cortadas em rodelas grossas
-3 pimentões (verde, vermelho, amarelo) em tiras
-2 cebolas cortadas em rodelas
-3 tomates sem pele em fatias
-2 dentes de alho amassados
-5 colheres de azeite
-4 colheres de vinagre branco, sal, pimenta calabresa seca a
gosto
-1 lata de atum

Modo de preparo

Colocar em uma tigela todos os ingredientes, menos o atum,

misturar bem e colocar em um refratário. Se for em refratário,

cobrir com papel alumínio. Mas, antes de cobrir, untar o

recipiente com azeite e colocar os ingredientes bem espalhados e

por cima.

Colocar o atum bem soltinho, tampar e levar ao forno pré-aquecido

por 25 minutos e verificar se a batata já está macia.

Fonte: Ana Maria Braga