Modo de preparo
Lave e corte as beringelas no sentido do comprimento como batatas
palito. Os pimentÔes também em fatias no sentido do comprimento.
Tempere com o azeite, vinagre e o sal, acrescente as uvas passas
e as azeitonas. Cubra com papel alumĂnio e leve ao forno mĂ©dio
por 45 minutos, ou até que as beringelas fiquem macias.
Sirva como aperitivo acompanhada de torradas de pĂŁo sĂrio ou pĂŁo
de forma, podem ser servidas quente ou gelada.
Fonte: Ana Maria Braga
|