Modo de preparo
Cozinhe a macaxeira apenas com água e sal até que fique bem
molinha, depois passe no espremedor e adicione o requeijão e
leite para fazer o purê, caso precise corrigir o sal, a hora é
essa.
Numa panela a parte cole a carne de sol cortada em tiras finas
para secar em fogo alto (é mais rápido), quando estiver sem água,
coloque um pouco de óleo para torrar e uma cebola também cortada
em tiras.
Num refratário, coleque primeiro a carne de sol, depois um pouco
de purê, uma cada de queijo prato, mais purê, uma camada de
queijo coalho. Mais purê e por último o queijo mussarela. Leve ao
forno até o queijo ficar bem derretido (aproximadamente 10 min).
Fonte: Ana Maria Braga
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