Ingredientes

-3 unidades de tomate pequenos
-1 maça, manga, abacaxi
-30g amendoim torrado
-100 g de requeijão cremoso
-100g de creme de leite
-50g de leite condensado
-3 folhas de hortelã
-50g de açucar refinado ou mascavo
-10ml de café
-10g de chocolate em pó
-cravo e canela

Modo de preparo

Lave bem os tomates e corte uma tampa e retire as sementes.
Corte as frutas em brunoise e coloque dentro do tomate.
Ponha para cozinhar em uma calda de açucar com canela e cravo,

até que fique macio. (coloque um junto ao outro para que eles não

virem).
Retire os tomates e deixe a calda engrossar com um pouco de café

e chocolate.

Creme de queijo:

Bata o requeijão com o creme de leite e o leite condensado e

coloque no congelador até a hora de servir (congelar bem).

Monte em um prato de sobremesa o tomate recheado com a calda e o

creme de queijo. Decore com pau de canela e hortelã.

Faça um crocante de amendoim para jogar em cima do creme de

queijo.

Crocante:

derreter o açúcar completamente e acrescentar o amendoim torrado

sem pele. Despeje em uma mesa untada e deixe esfriar.
Depois quebre e triture .

Fonte: Ana Maria Braga