Modo de preparo
Cozinhe o arroz na água. Depois de pronto, deixe esfriar e
coloque os temperos previamente levados ao fogo, aquecidos sem
deixar ferver e já frios. Corte os legumes e o kani em tiras e
reserve.
Prepare o omelete com um ovo batido e temperado de acordo com a
receita. Corte o omelete em tiras e deixe esfriar. Prepare a
esteira para montar o suhi forrando-a com filme plástico. Espalhe
o arroz na esteira, sempre umedecendo as mãos com água, passe um
pouco de maiones misturada com shoyu por cima do arroz.
Polvilhe com gergelim torrado e coloque as tiras de Kani, omelete
e legumes, de acordo com a sua criatividade. Coloque um pouco de
gengibre ralado entre os legumes. Não deixe o arroz chegar muito
na borda da alga para sobrar espaço de enrolar.
Ao colocar os legumes, coloque apenas um legume por linha,
completando com pedacinhos do mesmo até chegar na beirada do
arroz, faça o mesmo com o omelete e o kani. Enrole o sushi, deixe
um pouco na geladeira e depois corte em 8 fatias.
Fonte: Ana Maria Braga
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