Modo de preparo
Cozinhe em água e sal, todos os legumes e escorra-os e reserve.
Desfie o peito de frango defumado e também reserve. Misture os
legumes, o frango desfiado, o milho no molho baiano e coloque num
refratário untado com manteiga.
Molho baiano: cebola, a manteiga, o sal, a noz-moscada, o leite,
a pimenta calabresa, a farinha de trigo e vá mexendo até formar
um mingau grosso. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e
o requeijão cremoso.
Depois de tudo já arrumado no refratário, cubra com queijo
mussarela e bata as claras em neve, misture as gemas coloque por
cima e leve ao forno por 30 minutos até dourar.
Fonte: Ana Maria Braga
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