Ingredientes

- 800 g de carne moída
- 100 g de bacon moído
- 2 colheres (sopa) de cebola (em pó)
- 1 dente de alho amassado
- 2 colheres (sopa) de cebola picada miudinha
- 2 colheres (sopa) de tempero pronto para hambúrguer
- 3 colheres (sopa) de semolina de trigo
- 3 colheres (sopa) de soja hidratada em 2 xícaras (chá) de
água por 30 min, escorrida e triturada (no liquidificador ou
no processador)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o molho:

- 400 ml de leite
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 50 g de manteiga
- 50 g de queijo tipo cheddar (cremoso)
- 4 colheres (sopa) de picles picadinhos
- 3 colheres (sopa) de catchup
- 1 xícara (chá) de maionese

Para a montagem:

- Hambúrguer
- Pão de hambúrguer com gergelim dividido em três partes
- Molho
- Fatias de queijo cheddar
- Alface americana picadinha
- Cebola picadinha
- Picles de pepino fatiado

Modo de preparo

Misture a carne, o bacon, a sopa de cebola, o alho, a cebola, o

tempero pronto, a semolina, a soja, o sal e a pimenta. Com

porções de 100 g (ou 2 colheres de sopa cheias), faça os

hambúrgueres usando formas próprias ou dando o formato com as

mãos.

Para o molho:

Misture todos os ingredientes. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre

até formar um creme alaranjado.

Para a montagem:

Grelhe os hambúrgueres na chapa. Numa das partes do pão, passe o

molho, coloque uma fatia de cheddar, um hambúrguer grelhado,

cebola picada e alface. Por cima, coloque uma fatia do pão (a do

meio), passe sobre ela mais molho, 2 fatias de pepino, outro

hambúrguer, alface, cebola e um pouco mais de molho.Cubra com a

última fatia do pão.

Fonte: Ana Maria Braga