Modo de preparo
Cozinhe a mandioca até ficar bem mole, escorra a água e deixe
esfriar um pouco. Com um garfo (ou espremedor) esmague a mandioca
até formar uma massa pastosa sem caroço.
Em uma panela coloque a massa da mandioca e vá acrescentando os
ingredientes: primeiro colocar o leite lĂquido, o leite em pĂł, a
manteiga, a cebola e o alho amassado, leve ao fogo e vá mexendo
até que vire um mingau mole (se ficar muito duro acrescente mais
leite liquido). Acrescente o sal e o cheiro verde misture bem e
tire do fogo. Deixe esfriar e coloque em um refratário. Servir com carne assada ou frango e arroz branco.
Fonte: Ana Maria Braga
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