Ingredientes

-4 batatas grandes
-3 ovos
-2 xícaras de leie
-1/2 xícara de óleo
-3 colheres de queijo ralado
-3 xícaras de farinha de trigo bem cheias
-1 xícara de amido de milho
-1 colher de fermento em pó
-sal a gosto

Recheio:

-1 peito de frango bem cozido e desfiado bem fino
-1 caixa de molho de tomate
-sal, azeite, orégano a gosto
-1 colher de farinha de trigo

Modo de preparo

Cozinha as batatas, bata no liqidificador com os ovos, o leite, o

óleo, o sal e o queijo ralado até virar um líquido. Adicione, aos

poucos, batendo sempre a farinha misturada com o fermento e o

amido. Vai virar um creme grosso.

Unte um refratário com manteiga e farinha de trigo e coloque uma

camada de purê e o recheio e cubra todo o recheio com o restante

do purê. Joque queijo ralado por cima e leve ao forno até firmar,

ele fica como um purê só que um pouco mais consistente.

Peque o peito de frango cozido com alho, sal e cominho, desfie

todo bem fino e coloque no molho pronto junto com azeite e

orégano. Quando estiver já agregado o gosto do molho, joga a

farinha diluída em um pouco de água para ele encorpar, deixa

esfriar e usa.

Fonte: Ana Maria Braga