Ingredientes

- 500 g de mortadela moída no processador
- 200 g de parmesão ralado
- 8 fatias de pão de forma passado pela peneira grossa
- 6 ovos
- hortelã picada a gosto
- pimenta-do-reino preta a gosto
- 1 copo (tipo americano) de vinho tinto
- 2 xícaras (chá) de arroz cozido
- sal a gosto
- farinha de rosca para empanar
- óleo o suficiente para fritar

Modo de preparo

Numa tigela misture mortadela moída, parmesão ralado, 8 fatias de

pão de forma ralado, ovos, hortelã picada a gosto,

pimenta-do-reino preta a gosto, vinho tinto e arroz cozido.

Misture até formar uma massa. Acerte o sal se necessário. Deixe

na geladeira por uma hora para ficar consistente.

Faça pequenas bolinhas para formar as almôndegas, passe na

farinha de rosca e frite em óleo bem quente.

Sirva com molho de tomate de sua preferência.
MOLHO DE TOMATE COM MANJERIC:ÃO -

Ingredientes do molho de tomate com manjericã

o:

- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho picado
- 2 tomates sem pele e sem sementes maduros e picados (600 g no

total)
- 2 latas de molho de tomate pronto
- 1 xícara e 1/2 de molho bechamel
- folhas de manjericão a gosto
- sal a gosto

Modo de preparo do molho de tomate com manjericã

o:

Numa panela com azeite de oliva, doure 1 cebola pequena picada e

1 dente de alho picado.

Junte os tomates e molho de tomate pronto. Cozinhe por 5 minutos

em fogo médio, acrescente molho bechamel e as folhas de

manjericão e acerte o sal.

Sirva imediatamente.

Fonte: Ana Maria Braga