Ingredientes

- 4 xícaras de água (1 fria para dissolver o fubá e as
outras quentes)
- 1 colher (sopa) de óleo ou margarina
- 1/2 colher (sopa) de sal
- 1 1/2 xícara de fubá
- Queijo parmesão a gosto

Modo de preparo

Misture as três xícaras de água quente com sal e óleo (ou

margarina).
Coloque a água fria em um recipiente com o fubá. Mexa. Quando a

água com sal e óleo estiver fervendo, misture o fubá. Mexa por 1h

ou 1h10min, em fogo brando.

A polenta ficará parecendo um manjar. Corte em tiras ou palitos e

coloque para fritar em óleo bem quente. Retire e decore com

queijo parmesão.

Fonte: Ana Maria Braga