Modo de preparo
Corte em metades o pimentão e retire as sementes. Em uma tigela
tire a casca do pão e dispense. Use só o miolo. Pique bem
pequenino e acrescente o alho, a salsa, as castanhas, a azeitona
picada, o orégano, o atum e a pimenta do reino. Regue com um
pouco de azeite o recheio para que tenha certa umidade, a gosto
sem ficar encharcado.
Esfregue um pouquinho de sal em cada metade dos pimentões e
coloque o recheio, dando uma apertadinha para que fiquem firmes.
Acomode em uma assadeira, regue um pouco de azeite e coloque para
assar em forno médio por mais ou menos 1 hora.
Rende 4 porções.
Fonte: Ana Maria Braga
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