Ingredientes

Molho:

-1/2 cebola ralada
-1 litro de leite
-1 colher de sopa de margarina
-4 fatias de mussarela picadas
-5 colheres de sopa de farinha de trigo
-1 lata de creme de leite sem soro
-sal e pimenta do reino a gosto

Recheio:

-3 calabresas sem pele picadas em rodelas finas
-2 tomates sem pele em rodelas finas
-1 cebola picada
-azeitonas picadas a gosto
-300g de mussarela
-salsa ou coentro a gosto

Modo de preparo

Molho: coloque na panela a margarina e a cebola, refogue-a.

Quando a cebola estiver começando a dourar misture o leite, a

farinha de trigo, a mussarela picada, sal e pimenta do reino.

Mexer até engrossar, retire do fogo e misture o creme de leite.

Reserve.

Recheio: coloque numa panela um pouco de azeite (pode ser óleo se

preferir) e a calabresa para fritar um pouquinho, depois misture

a cebola, o tomate, a azeitona e a salsa e o coentro. Deixe no

fogo até secar a água que vai formar.

Fonte: Ana Maria Braga