Modo de preparo
Cortar a mortadela, a cebola, o tomate, o alho e o cheiro verde
em pedaços grosseiros. Colocar em uma panela o azeite e refogar
esses ingredientes.
Quando estiverem levemente murchos mais ou menos uns 5 minutos,
levar ao liquidificador, juntando o leite e o creme de cebola e
bater bem.
Voltar essa mistura a panela para cozinhar até engrossar. Estará
pronto quando começar a ver o fundo da panela. Deixar esfriar e
levar a geladeira até gelar.
Servir com torradas, pãezinhos, como quiser. É delicioso, barato
e dá pra rechear 50 pãezinhos de festa. Pode servir em canapés
também e ninguem diz que é de mortadela.
Fonte: Ana Maria Braga
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