Modo de preparo
Massa: em uma vasilha colocar 800g de farinha e misturar com o
sal. Abrir um buraco no meio, acrescentar a gema do ovo e o creme
de leite de soja, o conhaque e ir misturando aos poucos com a
farinha. Depois de tudo misturado, acrescentar um meio de copo de
água morna, sovar a massa e deixar descansar para ligar (mais ou
menos uma meia hora). Depois de descansar ir acrescentando o
restante da farinha à medida que for passando no cilindro até dar
o ponto da massa para cortar.
Recheio: aquecer o óleo, acrescentar o alho e em seguida os ramos
de brócolis (cortados pequenos), juntamente com a cenoura ralada
bem fininha, dar uma refogada rápida. Desligar e acrescentar o
catupiry e o parmesão ralado.
Abra a massa, coloque o recheio, frite e bom apetite!
Experimentem é uma delÃcia saudável e irresistÃvel!!!
Fonte: Ana Maria Braga
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