Ingredientes

-1 quilo de pinhão cozido
-500 gramas de salame fresco
-6 colheres de sopa de óleo de milho
-água o (necessário)
-sal a gosto

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, ponha o pinhão com água (uns quatro

dedos acima do pinhão) e põe para ferver. Assim que pegar a

pressão mais ou menos uma hora,
retire e experimenta se já está cozido. Descasca ainda quente,

que sairá com mais facilidade. Se a consistência estiver dura,

cozinhar mais um pouco.

Quando todos já estiverem descascados em pequenas porções vai

processando ou liquidificando (pulsar) não deixando muito fino,

segue dessa maneira até passar por todos e reserva.

Em uma panela grande, você refoga levemente o salame esmigalhado

no óleo e em seguida coloca o pinhão triturado e mexe bem e vai

pingando água (mais ou menos) uma xícara você faz esse processo

mais ou 5 minutos. Salga a seu gosto e sirva ainda quente. Se

achar necessário pode colocar um pouco mais óleo e de salame.

Fonte: Ana Maria Braga