Ingredientes
- 1 cebola picada - 5 dentes de alho amassados - 1/2 xÃcara (chá) de azeite - 1 kg de tomates picados em pedaços grandes - 1/2 lata de molho de tomate pronto - Ervas - manjericão, sálvia, salsinha, cebolinha, alecrim a gosto - 2 colheres (sopa) para extrato de tomate - 1 pitada de açúcar - Pimenta calabresa ou dedo-de-moça a gosto - 2 tabletes de caldo de legumes (carne ou galinha) dissolvidos em um copo (americano) de água quente - 3/4 de xÃcara (chá) de ervilhas frescas para o molho passadas pela água fervente - 6 ovos - Ervilhas frescas para decorar
|
Modo de preparo
Numa panela, doure o alho e a cebola no azeite. Junte os tomates, o molho pronto, as ervas, o extrato de tomate,
a pitada de açúcar, a pimenta e os tabletes dissolvidos na água. Deixe apurar por 20 min.
Adicione as ervilhas e deixe por mais 5 min.
Num refratário redondo, coloque o molho, espalhe os ovos
inteiros, com cuidado em volta da forma, e contorne com as
ervilhas.
Leve para o forno médio por 10 min ou até que estejam cozidos.
Fonte: Ana Maria Braga
|