Modo de preparo
Tirar a pele de dois talos de taioba e cortar em rodelas,passar
na agua quente com um pouco de sal,misturar com tres ovos
,sal,pimenta do reino,uma colher de sopa de farrinha de
trigo,cebolinha.coloque na frigideira funda com
um pouco de azeite e margarina,coloque no recheio queijo
fatiado.Vai dobrando ate formar uma omelete servir com arroz
branco,se quiser pode usar mais azeite por cima.
Fonte: Ana Maria Braga
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