Modo de preparo
Com luvas lavar e cortar as urtigas, depois de cozidas nao é
necessario usa-las Leva-las em agua quente e salgada , deixar no fogo por 2 minutos.
Escorrer Levar as batatas em fogo medio, cozinha-las, passar no
espremedor. Depois de frias adicionar as urtigas, a semolina,o ovo, o dado e
o sal. Mexer muito até obter uma massa homogenea e lisa Fazer os mhoques de modo tradicional. Depois de prontos acrescentar o molhinho feito com manteiga
derretida e salvia. Polvilhar o queijo parmesao
Fonte: Ana Maria Braga
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