Modo de preparo
Cozinhe a macaxeira e reserve a água. Bata no liquidificador, a
macaxeira e se preciso, coloque um pouco da água de cozimento
para que fique em ponto de creme.
Escalde a charque e frite-a. Coloque no liquidificador o creme de
leite, a charque, a cebola, o tomate e o coentro e bata formando
um creme. Pegue o creme da macaxeira, despeje em uma forma untada
com margarina e depois coloque o queijo, o milho e a ervilha e a
azeitonas picadas. Por último, despeje o creme de charque. Leve
ao forno por 30 minutos.
Fonte: Ana Maria Braga
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