Modo de preparo
Coloque em um liquidificador os pimentões (todos picados), 03
dentes de alho e 01 cebola e bata tudo.
Pegue uma panela grande e de preferência funda, coloque 01 colher
de azeite, 01 dente de alho picado e 02 colheres de cebola
picada, deixando refogar até dourar os alhos. Em seguida adicione
a lingüiça moida e deixe fritar até ela ficar seca, assim a mesma
fica com o sabor mais acentuado, agora adicione todo o conteúdo
que se bateu no liquidificador mais o tablete de caldo de costela
e a lata de molho de tomate, deixando apurar em fogo brando.
Continue em fogo brando e sempre mexendo até que fique com
consistência de pasta para sua preferência, quando tiver chego a
esse ponto adicione a salsa picada e o orégano. Misture tudo e
apague o fogo, deixando todo o conteúdo se esfriar, estando tudo
frio adicione o restante da cebola picada e misture bem.
Agora é só saborear e ficar pronto para receber os elogios.
Fonte: Ana Maria Braga
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