Modo de preparo
Em uma panela grande, coloque a lentilha para ferver em 5 ou 6
litros de água, quando já estiver fervendo, coloque as carnes de
gado, cortadas em cubos e passadas levemente no sal.
Espere mais ou menos meia hora, e em uma outra panela frite
separadamente a linguiça picada, o bacon picado e a costela
defumada também em pedaços com um pouco de óleo, até que fiquem
corados.
Em seguida coloque tudo dentro da panela da lentilha. Aproveite o
óleo que sobra na panela e frite a cebola juntamente com o alho
picados bem pequenos.
Em seguida coloque tudo na panela da lentilha e acrescente o
orégano, o cominho e a pimenta do reino a gosto bem como o tomate
picado e vá regulando o sal. Passando mais ou menos 45 minutos de
fervura, coloque a batata inglesa cortada em cubos. Espere mais
ou menos 10 minutos e pronto.
OBS: Este prato acompanha arroz branco, pão, ovo cozido picado e
temperinho verde.
Fonte: Ana Maria Braga
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