Ingredientes

250 gr de grão-de- bico cozido em água e sal e sem pele
1/2 xic. de água que serviu p/ cozinhar os grãos
2 colheres de sopa de tahine(molho de gergelim)
1 dente de alho
azeite, sal limão salsa picada

Modo de preparo

Coloque a água no liquidificador e vá aos poucos jogando os

grãos.Continue batendo a massa no liquidificador e vá adicionando

o alho, o tahine, o azeite e suco de limão aos poucos, até obter

um creme.Tempere com salsa a gosto e despeje numa vasilha.
Polvilhe com salsa picada e conserve na geladeira até hora de

servir.

Fonte: Ana Maria Braga