Ingredientes

- 4 coxas de frango, sem pele
- 4 sobrecoxas de frango, sem pele
- 1 l de leite
- 3 colheres (sopa) de vinho branco, seco
- sal e pimenta do reino, a gosto
- 1 dente de alho
- 1 folha de louro
- 12 mini cebolas
- 1 tablete de caldo de galinha
- 2 colheres (sopa) de óleo
- farinha de trigo, o quanto baste

Modo de preparo

Coloque as coxas e sobrecoxas de frango num recipiente e

acrescente o sal, a pimenta do reino, o alho esmagado e o vinho

branco. Misture bem e deixe descansar por cerca de 15 minutos

para acentuar o sabor dos temperos.

Descasque as cebolas e passe o alho por um espremedor.

Coloque a farinha de trigo num recipiente e passe os pedaços de

frango. Bata os pedaços de frango contra a palma das mãos para

que o excesso de farinha se solte.

Leve uma panela grande ao fogo alto para esquentar. Acrescente o

óleo e coloque os pedaços de frango na panela. Deixe os pedaços

fritarem por alguns minutos ou até que comecem a dourar.

Acrescente o leite, a folha de louro, as mini cebolas e o caldo

de galinha no recipiente com o frango. Tampe bem a panela e

diminua o fogo para médio-baixo. Deixe cozinhar por cerca de 40

minutos ou até que as cebolas e os pedaços de frango fiquem

macios.

Desligue o fogo, retire a folha de louro e sirva a seguir.

Fonte: Ana Maria Braga