Modo de preparo
Cozinhar o feijão ao dente, lavar e escorrer em um escorredor de
macarrão.
fritar o bacon, a lingüiça calabresa e o paio, adicionar a
cebola e o alho, deixar fritar, quando estiver bem frito
adicionar o feijão.
Colocar o sal e a pimenta a gosto. Em uma frigideira antiaderente
fritar os ovos, misturá-los ao feijão,colocar a farinha de
mandioca, a couve e o cheiro verde e desligar.
Fonte: Ana Maria Braga
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