Modo de preparo
Deixe o feijão de molho de um dia para o outro e cozinhe-o com
caldo, colocando mais água que o normal. Afogue os alhos amasados
e as cebolas e acrescente a carne (espetinhos de frango com bacon
e de carne de boi), cortada em pedaços pequenos.
Junte a cenoura, a abóbora, os tomates e a mandioca (todos
cortados em pedaços pequenos). Junte o tablete de carne e deixe
afogar o sal e a pimenta a gosto. Se quiser, pode colocar o
tablete de caldo de carne junto do feijão, cozinhando para dar um
gostinho a mais.
Agora junte o feijão com caldo afogado, deixe cozinhar tudo e, se
prescisar, acrescente mais água. Mantenha cozinhando por 30
minutos a 1 hora, até caldo engrosar e tudo ficar bem cozido.
Acrescente cheiro verde e sirva com torradas.
Fonte: Ana Maria Braga
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