Modo de preparo
Fatie as beringelas em rodelas. Em uma frigideira antiaderente,
doure-as com um filete de azeite. Reserve. Em separado, refogue a
carne moÃda com cebola e tomate normalmente (não coloque a canela
ainda). Deixe um pouco úmida.
Quando estiver quase no ponto, salpique levemente a canela em pó.
Em um refratário levemente untado, alterne camadas de beringela e
o refogado de carne. Cubra com o bechamel e leve ao forno para
gratinar.
Fonte: Ana Maria Braga
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