Modo de preparo
Corte as tiras da berinjela ou da abobrinha e leve para grelhar
numa frigideira com azeite. Faça um tempero com sal, tomilho
picado, pimenta calabresa seca e pimenta-do- reino. Tempere as
tiras grelhadas.
Para a pasta:
Misture a ricota, o cream cheese (ou requeijão), o zattar e a
pimenta SÃria.Acerte o sal. Se desejar, coloque a pimenta rosa. Coloque 1 colher (sobremesa) do recheio sobre a tira de abobrinha
(ou berinjela) e enrole. Decore com uma pimenta rosa sobre cada
canapé.
Opçõ
es:
Podem ser feitos canapés com metades de uva Itália ou metades de
tomates cerejas recheados com a pasta.
Fonte: Ana Maria Braga
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