Modo de preparo
cozinha a mandioca na agua com um pouco de sal e 2 tabletes de
caldo e galinha, depois de cozida escorrer e colocar no fundo de
um refratário e reservar.
reforgar a costela de vaca bem temperada, no oleo com 02 cebolas
cortadas, na panela de pressão deixar cozinhas aprox. 45 min. ou
até que os ossos saiam da carne. dai coloque a carne em cima da
mandioca e faça um vinagrete com o tomate, a cebola e o pimentão,
e coloque por cima da carne. leve ao forno até ferver, e sirva.
fica maravilhoso, pois os sabores se misturam e fica divino
Fonte: Ana Maria Braga
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