Modo de preparo
Em uma panela, aqueça 1 1/2 colher (sopa) de azeite e doure a
cebola. Junte o atum e os tomates e refogue por 3 minutos, ou até
murchar. Acrescente a seleta de legumes escorrida, o sal, a
pimenta-do-reino, a salsinha e 2 xĂcaras (chá) de água.
Assim que levantar fervura, adicione aos poucos e, sem parar de
mexer, a farinha de milho. Cozinhe por mais 7 minutos e retire. À
parte, dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem e
incorpore Ă massa. Misture bem.
Distribua o cuscuz em uma forma de anel, com capacidade para 2
litros, untada com o restante do azeite. Leve Ă geladeira por 1
hora, ou até endurecer. Desenforme e salpique com salsinha.
Fonte: Ana Maria Braga
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