Modo de preparo
Cozinhe o grão de bico na pressão durante 1 hora e bata no
liquidificador com a própria água do cozimento (se necessário
adicione mais). Reserve.
Cozinhe o peito de frango inteiro com uma cebola cortada em
quatro e 1 tablete de caldo de galinha. Desfie bem grossamente e
reserve.
Aqueça duas colheres de azeite e refogue a cebola e o alh, até
ficarem transparentes. Em seguida, adicione o frango desfiado
mexa e deixe fritar.
Acrescente os tomates, o tablete de caldo de galinha e o sal a
gosto. Tampe a panela e abaixe o fogo, deixando cozinhar até os
tomates dissolverem bem .
Adicione o creme de grão de bico, salpique salsinha e deixe
ferver até engrossar. Sirva quente com um fio caprichado de
azeite.
Fonte: Ana Maria Braga
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