Ingredientes

-2kg de filé de abrótea cortados em três ou quatro partes,
sem espinhas
-1/2kg de batata cozida com casca, descascada e cortada em
rodelas
-sal a gosto
-suco de 3 limões
-4 cebolas grandes cortadas em rodelas e soltas
-3 pimentões verdes sem as sementes cortados em rodelas
-1/2kg de tomates cortados em cubos
-2 xícaras de tempero verde (salsinha e cebolinha)
-200g de azeitonas pretas e verdes
-1 lata (200ml) de azeite de oliva
-6 ovos cozidos e cortados em rodelas
-ervas especiais para peixe

Modo de preparo

Temperar o peixe com sal, alho moído e limão deixando descansar

por 30 minutos. Num refratário, espalhar fileiras intercaladas de

peixe e batatas até completar o fundo da forma. Polvilhar com

ervas.

Espalhar os demais ingredientes uniformemente nesta ordem:

cebola, pimentão, tomate, azeitonas, ovos e o tempero verde. Nova

salpicada de ervas. Regar com todo o azeite de oliva.

Cobrir com papel alumínio e levar ao forno quente por 40 minutos.

É servido com arroz branco. Bebida: vinho branco

Fonte: Ana Maria Braga