Modo de preparo
Numa panela, coloque o abacaxi picado e o açĂșcar. Deixe cozinhar com a panela tampada atĂ© que os ingredientes se agreguem totalmente. A seguir, junte o coco e a gelatina (nĂŁo precisa hidratĂĄ-la) e mexa com uma colher de pau atĂ© que a massa se desgrude do fundo da panela.
Deixe esfriar na geladeira de um dia para outro, de preferĂȘncia. Enrole os docinhos com porçÔes da massa obtida. Passe pelo açĂșcar cristal, enfeite com uma folhinha de hortelĂŁ ou cravo, e coloque em forminhas de papel.
Dica da Palmirinha: Utilize também como recheio de bolo. Para tal, não utilize a gelatina. :
Fonte: Palmirinha Onofre
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