Ingredientes

-1 lata de abacaxi escorrida ou 1 abacaxi natural (sem o
talo) e picado

Creme belga:

-1 lata de leite condensado
-2 gemas
-1/2 xícara de leite

Merengue:

-4 claras
-12 colheres de açúcar

Modo de preparo

Leve ao fogo as gemas peneiradas com o leite e o leite

condensado, mexa em fogo baixo até engrossar. Reserve.

Misture muito bem, as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo,

mexendo sempre, só para amornar, mas tem que ser muito rápido, a

clara líquida.
Bata imediatamente na batedeira até encorpar e virar um

merengue.

Monte um refratário untado com camada de abacaxi, creme belga e o

merengue.
Leve ao forno bem quente, por aproximadamente 5 minutos só para

dourar o merengue. Sirva quente ou frio. Se preferir monte taças

e não é necessário levar ao forno.

Fonte: Ana Maria Braga