Modo de preparo
Corte uma tampa da ab贸bora caboti茫 e retire as sementes e os
fiapos (corte tamb茅m um pouco do fundo para que ela fique em p茅).
Encha essa cavidade com a莽煤car, alguns cravos e canela, tampe a
ab贸bora com a tampa que voc锚 retirou e leve ao forno pr茅 aquecido
(alto), em banho-maria, por +/- 1 1/2 hora, ou at茅 que a ab贸bora
esteja macia. Deixe esfriar, retire a calda que se formou dentro
da ab贸bora e reserve (ab贸bora e calda).
Dica da Ana: tamb茅m pode-se cozinhar no vapor colocando a ab贸bora
numa panela, em fogo m茅dio, tampada com papel alum铆nio, pois o
tempo de cozimento cai para 30 minutos.
Depois de cozida e fria, coloque o recheio dentro da ab贸bora,
tampe e leve 脿 geladeira por no m铆nimo 4 horas ou at茅 o recheio
tomar consist锚ncia.
Corte a ab贸bora caboti茫 em gomos e sirva fria com a calda.
Ingredientes do recheio:
- 1 lata de creme de leite com soro
- 1 lata de leite condensado
- 200 ml de leite de coco
- 50 g de coco fresco ralado grosso
- 1 pacotinho de gelatina em p贸 sem sabor dissolvida conforme
instru莽茫o da embalagem
Modo de preparo do recheio:
Num liquidificador bata creme de leite com soro, leite
condensado, leite de coco, coco fresco ralado grosso e 1
pacotinho de gelatina em p贸 sem sabor. Recheie a ab贸bora.
Fonte: Ana Maria Braga
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